ಕೊಂಕ್ಣೆಚಾ ವಿಂಚ್ಣಾರ್ ಸಾಹಿತ್ಯಾಚೊ ಕೊನ್ಸೊ - ’ದಾಯ್ಜ್’ - ಫಕತ್ತ್ ಕೊಂಕಣಿ ಥಾವ್ನ್, ಕೊಂಕಣಿ ಪರ್ಯಾಂತ್, ಕೊಂಕಣಿ ಖಾತಿರ್.
ರಾಂದ್ಪಾವೋಳ್
ದಾಯ್ಜ್ ಕುಜ್ನ್:ದಾಯ್ಜ್ಚೊ
ಪ್ರಮುಖ್ ಇರಾದೊ ಕೊಂಕ್ಣಿ ಸಾಹಿತ್ಯಾಚೊ ತರ್ಯ್ ವಾಚ್ಪ್ಯಾಂಚಾ ಪಸಂದೆಖಾತಿರ್ ಆಸಾ ಕೆಲ್ಲ್ಯಾ ದಾಯ್ಜ್ ಕುಜ್ನಾಂತ್ ಆಮ್ಚಾ ಮಾಂಯ್ಗಾಂವ್ಚಾ ಎಕೆಕಾಚ್ ಖಾಣಾ-ರಾಂದ್ಪಾಚೊ, ತಾಚಾ ತಯಾರಾಯೆಕ್ ಗರ್ಜೆಚ್ಯೊ ವಸ್ತು ತಶೆಂಚ್ ತೆಂ ಕಶೆಂ ರಾಂದ್ಚೆಂ ಮ್ಹಳ್ಳೆಂ ವಿವರ್ಚಾ ಇರಾದ್ಯಾನ್ ಹಿ ವೋಳ್ ಆಸಾ ಕೆಲ್ಯಾ,
ರಾಂದ್ಪಿಣ್: ಹರ್ಯೆಕಾ ಮಯ್ನ್ಯಾಂತ್, ತಿಚೆಂ ತಶೆಂಚ್ ಸಂಪಾದನ್ ಕೆಲ್ಲೆಂ ಹೆರಾಂಚೆಂ ಎಕೆಕ್ ನವೆಂ ರಾಂದಾಪ್ ತುಮ್ಚೆಮುಖಾರ್ ಹಾಡ್ನ್ ಯೆತೆಲೆಂ ಫೆರಾರ್ ಫಿರ್ಗಜೆಚೆಂ ಬಾಯ್ ಪ್ರಿಯಾ ಸಿಕ್ವೇರಾ. ತುಮ್ಕಾಂಯ್ ಹಾಂತುಂ ತುಮ್ಚಿಂ ರಾಂದ್ಪಾಂ ಧಾಡುಂಕ್ ಆಸಾತ್ ತರ್ ತಿಂ ತುಮಿಂ priya@daaiz.com ವಿಳಾಸಾಕ್ ಧಾಡ್ಯೆತಾ. ವಿಂಚ್ಣಾರ್ ಬರ್ಪಾಂಕ್ ಎಕ್ಟಾಂವ್ನ್ ಎಕಾ ಬುಕಾರುಪಾರ್ ಪರ್ಗಟ್ ಕರ್ಚೆಂ ಯೋಜನ್ಯ್ ಆಸ್ತೆಲೆಂ.
ರಾಂದ್ಪಾವೋಳ್ - 8. ಬೊಕ್ರ್ಯಾ ಮಾಸಾಚಿ ಕಡಿ [- ಪ್ರಿಯಾ ಸಿಕ್ವೇರಾ, ಫೆರಾರ್]
ಗರ್ಜೆಚ್ಯೊ ವಸ್ತು:
1/2 ಕಿಲೊ ಬೊಕ್ರ್ಯಾ ಮಾಸ್
1/4 ಕಿಲೊ ಬಟಾಟೆ ವ ಕಸಲಿಯ್ ರಾಂದ್ವೊಯ್(ಹಳ್ತಾಚೆ ಕುಡ್ಕೆ ಕರ್)
1/2 ಮೆಜಾ ಕುಲೆರ್ ಸಿರ್ಕೊ
1 ನಾರ್ಲ್
ರುಚಿಕ್ ತೆಕಿದ್ ಮೀಟ್
ಆಳೆನಾಕ್:
5 ಸುಕ್ಯೊ ಮಿರ್ಸಾಂಗೊ, 1/2
ಚಾಚೆಂ ಕುಲೆರ್ ಜಿರೆಂ, 1
ಮೆಜಾ ಕುಲೆರ್ ಕನ್ಪಿರ್, 1
ಕುಡ್ಕೊ ಹಳದ್, 4
ಮಿರಿಯಾಂ, 1
ಪಿಯಾಂವ್, 1/2
ಚ್ಯಾಚೆಂ ಕುಲೆರ್ ಸಾಸಾಂವ್, 4-5
ಲವಂಗಾಂ, ಲ್ಹಾನ್ ಕುಡ್ಕೊ ತಿಕೆ ಸಾಲ್.
ಪೊಣ್ಣಾಕ್ ; 2
ಕುಲೆರಾಂ ತೂಪ್, 1/2
ಪಿಯಾವ್.
ಕರ್ಚಿ ರೀತ್:
ನಾರ್ಲ್ ಕಾಂತ್ ಆನಿಂ ತಾಂತ್ಲೊ ಅರ್ಧೊ ವಾಟುನ್ ದಾಟ್ ಆನಿಂ ಪಾತಳ್ ರೋಸ್ ಕಾಡ್. ಮಾಸ್ ಸುಟಿ ಕರ್ನ್, ಧುವ್ನ್,
ತೀನ್ ಕೊಪಾಂ ಪಾತಳ್ ರೋಸ್ ಘಾಲ್ನ್ ಏಕ್ ವೋರ್ ಉಕೊಡ್
(ಕುಕ್ಕರಾಂತ್ ಘಾಲ್ನ್ ಉಕಡ್ಯೆತ್). ಸಾಂಬಾರ್ ವಿಂಗಡ್ ವಿಂಗಡ್ ಭಾಜುನ್, ಉರುಲ್ಲೊ ಅರ್ಧೊ ನಾರ್ಲ್ ಘಾಲ್ನ್ ಗಂದ್ ವಾಟ್. ಮಾಸ್ ಉಕೊಡ್ಲ್ಯಾ ಉಪ್ರಾಂತ್, ತಾಂತು ಅಳೆನ್, ಸಿರ್ಕೊ, ಮೀಟ್ ಘಾಲ್ನ್ ಬಟಾಟೆ ಘಾಲ್ನ್ ಖತ್ಕತೊ ಕಾಡ್. ತೂಪಾನ್ ಆನಿಂ ಪಿಯಾವಾನ್ ಪೊಣ್ಣ್ ದಿ. ಮಾಗಿರ್ ದಾಟ್ ರೋಸ್ ಘಾಲ್ನ್ ದೋನ್ ಖತ್ಕತೆ ಕಾಡ್. ಸ ಸಾತ್ ಜಣಾಂಕ್ ಪುರೊ.
About us | Feedback | Contact us
Copyright ©
2005 DAAIZ.COM All rights reserved.
Page concept, designed and maintained by Ashawadi Publications
